日本全国から酒造経営者を招き、酒蔵に投資・経営支援できる日本酒ファンのスペシャリストたちが集う「和酒ラボ」。
年に３～４回ほどの数多くの酒蔵の酒を持ち寄り、日本酒を楽しむ会を行っております。
【活動】
・2か月に１回開催
【目的】
地方の酒蔵支援
参加者数 106名
（毎回15～20名）
事務局紹介
今西由紀
1969年生まれ、神奈川県出身
サケ・コミュニケーション株式会社取締役 サケ・ラバーズ株式会社 代表取締役
提供できるサービス・モノ
・東京ではなかなか手に入らないような、地方の小さな酒蔵で造られる日本酒
・日本酒と食とのペアリングがわかる楽しいイベント
・酒蔵見学ツアー、酒造り体験ツアー
・酒蔵を交え、酒蔵の人とお酒のことがよくわかるイベント
・インバウンド含めた外国人向けイベント、ツアー企画
・酒蔵への情報展開
経歴
・大学卒業後、NECに入社し、25年間、経理の業務をしていました。
・社内に起業準備ができるシステムがあって、それを活用したので、退社する最後の1年間くらいは半分会社員、半分休みつつお給料をもらいながら起業の準備をするというコトをやっていました。
・当時、神田の日本酒の小売店の仕入れのお手伝いをして酒蔵さんを紹介したり、お酒を仕入れたりするサポートをしていたんです。
・その後、2018年1月に会社を設立しました。
・酒蔵とのコンタクト、経営を担当しています。
酒井湧介
唎酒師／日本酒ライター／日本酒教室講師
中央大学法学部卒業
単に美味しいだけでなく、日本の歴史や日本人の生活に深く絡んでいる「日本酒」に感動して以来、本業の傍ら、日本酒の普及活動、酒蔵の支援活動に力を注ぐ。
日本酒の絡む食品の企画、飲食店への助言のほか、自ら日本酒教室を運営する。過去には酒蔵の顧問を務めた経験もある。